【轉知】衛生福利部食品藥物管理署訂定「餐飲業現場調製冰品製程衛生管理指引」及「餐飲業自製蛋黃醬衛生管理指引」一案，請查照。
一、依衛生福利部113年8月1日衛授食字第1131302130號函副本辦理。
二、衛生福利部食品藥物管理署為使餐飲業者瞭解如何預防食品中毒，特訂定旨揭指引，置於食品藥物管理署官方網站「防治食品中毒專區」（路徑：http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816&r=1057906669），供各界參考。
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一、依衛生福利部113年8月1日衛授食字第1131302130號函副本辦理。
二、衛生福利部食品藥物管理署為使餐飲業者瞭解如何預防食品中毒，特訂定旨揭指引，置於食品藥物管理署官方網站「防治食品中毒專區」（路徑：http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816&r=1057906669），供各界參考。